TESOROS DEL
PACIFICO CHILENO
transformados en sabor.Desde nuestras costas, transformamos ingredientes marinos en experiencias gastronómicas que expresan origen, tradición e innovación.
Dos maneras de descubrir el Pacifico chileno
De la riqueza de nuestras costas nacen dos colecciones gastronómicas. Una invita a degustar sabores marinos en preparaciones listas para compartir. La otra convierte ingredientes del océano en sazonadores que abren nuevas posibilidades culinarias.
ATACAMA SEAS
Sazonadores marinos de erizo y piure, desarrollados para descubrir nuevas dimensiones del sabor umami.
Donde el desierto se encuentra con el mar
MOUSSE DEL PACIFICO®
Sabores del mar de chile para descubrir...
Untangles gourmet artesanales elaborados con seis sabores del mar chileno. Listos para servir y compartir.
Una historia que comenzó
junto al mar.
Stefymar nació del encuentro entre una mujer emprendedora y el mundo de la pesca artesanal chilena.
Claudia Piña descubrió en las caletas costeras mucho más que ingredientes extraordinarios: encontró historias, oficios y sabores capaces de inspirar una nueva manera de compartir la gastronomía marina.
Desde 2009, ese vínculo inspira el desarrollo de productos que buscan llevar la identidad del mar chileno a nuevas mesas.
Ingredientes marinos cuidadosamente deshidratados a baja temperatura y convertidos en finos polvos gastronómicos.
UNI
elaborado a partir de erizo chileno, expresa un perfil delicado y profundo.
PYURA
elaborado con piure, ofrece un carácter intenso, mineral y persistente.
DOS INGREDIENTES SINGULARES PARA EXPLORAR NUEVAS FORMAS DE COCINAR
Seis sabores,
un océano por descubrir
Colección de untables gourmet
Detrás de cada sabor, existe una historia.
El Pacífico chileno es territorio de comunidades costeras, conocimientos transmitidos entre generaciones y una extraordinaria diversidad de ingredientes marinos.
En Stefymar reconocemos el valor de quienes trabajan junto al mar y buscamos expresar ese origen a través de nuestras creaciones gastronómicas.